Székelyföldön szinte elképzelhetetlen bárányból készült ételek nélkül a húsvéti menü. Az idén azonban mélyen a zsebükbe kell nyúlniuk azoknak, akik ragaszkodnak e vallási hátterű hagyományhoz.
A gazdasági válság okozta drágulások a húsvéti bárány esetében sem maradtak el. A gazdák élősúlyban 19 és 23 lej között értékesítik az állatokat, a vágott bárány pedig akár 35 és 45 lej között is mozoghat az idén. Volt olyan bolt, ahol 49 lejt is elkértek a bárányhús kilójáért. Az említett árak szinte a duplája a tavalyiaknak.
A csíkszeredai piaccsarnokban szerdától árusítják a bárányhúst. A vásár addig tart, amíg el nem fogy az áru. Székelyudvarhelyen nagypénteken az állatpiacon tartják a bárányok vásárát. Az eseményen főleg helyi gazdák értékesítik állataikat. Gyergyószentmiklóson nem működtetnek bárányok levágására alkalmas kisvágóhidat, ezért a helyiek többnyire a gazdáktól szerzik be a húsvéti asztalra szánt bárányt. A gazdák saját udvarukon vágják le az állatot, és konyhakészen adják tovább, egészben vagy félben.
A juhtenyésztő gazdáknak nem csak az üzemanyagok és takarmányok folyamatos drágulása okoz gondokat. Az idén a késői fialásra is panaszkodnak, ami azért rossz, mert húsvétig nem tudták elérni a szükséges egyedsúlyt. A kínált bárányok átlagosan 20 kilósak élősúlyban.
Szakemberek szerint nem tanácsos élelmiszer-biztonsági pecsét nélküli, ismeretlen helyről származó bárányhúst vásárolni. Nagyon fontos, hogy engedélyezett vágóponton történjen a vágás, ahol ellenőrizni tudják a húst.
Információink szerint nem csupán a Székelyföldön, hanem Erdély más részein, valamint a Partiumban és a Bánságban is szinte kétszer annyiba kerül a bárányhús az idén, mint a tavaly.
